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Gebäck

Käsestangen aus Joghurtteig mit Kümmel

Name: Käsestangen aus Joghurtteig mit Kümmel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 40 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 400 g Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl); 1/4 Päckchen Backpulver; 180 g Butter; 300 ml Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 1 Ei (zum Bestreichen); zum Bestreuen Geriebener Cheddar; zum Bestreuen Kümmel

Knusprige Käsestangen aus Joghurtteig mit Butter, Cheddar und Kümmel. Bei 180 °C 20–25 Minuten backen. Ergibt etwa 40 Stück.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 20–25 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 40 Stück
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Käsestangen aus Joghurtteig mit Kümmel sind ein knuspriges Salzgebäck, das in etwa einer halben Stunde fertig ist. Für den Teig Weizenmehl, Backpulver, weiche Butter und Naturjoghurt verkneten, ausrollen und in dünne Stangen schneiden. Diese mit Ei bestreichen, mit geriebenem Cheddar und Kümmel bestreuen und bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen. Sie passen zu Feiern oder einer gemütlichen Runde bei einem Bier.

Zutaten

Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl) 400 g
Backpulver 1/4 Päckchen
Butter 180 g
Naturjoghurt 300 ml
Salz 1 Prise
Ei (zum Bestreichen) 1
Geriebener Cheddar zum Bestreuen
Kümmel zum Bestreuen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und der weichen Butter vermischen.
Den Joghurt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ausrollen und in dünne Stangen schneiden.
Die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen und nach Geschmack mit Käse und Kümmel bestreuen.
Bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.

Tipp: Die Stangen mit einem Teigrädchen an einem Lineal entlang schneiden, damit sie gleich breit werden und gleichmäßig durchbacken. Käse und Kümmel nach dem Bestreuen mit der Handfläche leicht andrücken, damit sie nach dem Backen nicht abfallen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 77 kcal
Eiweiß: 1,6 g
Kohlenhydrate: 8,0 g
davon Zucker: 0,4 g
Fett: 4,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,6 g
Ballaststoffe: 0,3 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrové tyčinky z jogurtového cesta s rascou – za 30 minút