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Dattel-Aprikosen-Rolle mit Cashews und Sesam
Eine Rolle ohne Backen aus Datteln und getrockneten Aprikosen mit Cashews, Sonnenblumenkernen und Gewürzen, in Sesam gewälzt und gekühlt.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Portionen
- 1 Rolle
- Schwierigkeit
- Mittel
Die Dattel-Aprikosen-Rolle ist ein Dessert ohne Backen aus Trockenfrüchten, Nüssen und Samen, das in Scheiben geschnitten zu Kaffee oder Tee serviert wird. Datteln und Aprikosen werden eine Viertelstunde in kochendem Wasser eingeweicht und zu einer Paste püriert. Anschließend werden Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, die Hälfte des Sesams, Zimt, Kardamom und Orangenschale untergemischt. Die Masse wird zu einer Rolle geformt, im restlichen Sesam gewälzt und in Folie gewickelt für einige Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen. Sie enthält keinen zugesetzten Zucker.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Datteln und Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen lassen. Anschließend durch den Fleischwolf drehen oder zu einer glatten Paste pürieren.
Die Hälfte des Sesams, Zimt, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Orangenschale und Kardamom zur Paste geben. Die Masse gründlich vermischen und zu einer Rolle formen.
Die Rolle im restlichen Sesam wälzen. Die Rollen in Folie wickeln und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die fertige Rolle servieren.
Tipp: Die eingeweichten Früchte gut abtropfen lassen und das Wasser auffangen – nur dann einen Esslöffel davon in den Mixer geben, wenn die Messer ins Leere laufen. Eine zu flüssige Paste würde die Form der Rolle nicht halten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 373 kcal
- Eiweiß
- 8,7 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- davon Zucker
- 37 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,6 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Datľovo-marhuľová rolka s kešu a sezamom
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