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Nudelauflauf Bolognese mit Hackfleisch und Käse
Nudelauflauf mit Schweinehackfleisch, Tomaten und Tomatenmark, Milch und Mayonnaise, mit Käse überbacken. Ein Ofengericht für 6 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Italienisch
Nudelauflauf Bolognese mit Hackfleisch und Käse ist ein sättigendes Ofengericht, das viele in Varianten mit Ei, Quark oder Obst aus der Schulkantine kennen. Diese Version verbindet gekochte Nudeln mit Schweinehackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Tomatenmark. Darüber kommt ein Guss aus Milch und Mayonnaise, anschließend wird alles mit Hartkäse bestreut und bei 180 °C gebacken. Die Menge reicht für sechs Personen zum Abendessen oder zum Sonntagsmittagessen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln wie gewohnt darin garen.
Die gekochten Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
Eine Zwiebel schälen und zusammen mit dem übrigen Gemüse fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemischung darin kurz anbraten. Anschließend für die Sauce Mayonnaise, Milch und Tomatenmark verrühren.
Eine Auflaufform einfetten und die geschnittenen Zwiebeln auf dem Boden verteilen. Darauf das Hackfleisch, die Gemüsemischung, geriebenen Hartkäse und die gekochten Nudeln schichten. Alles mit der Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen knapp eine Stunde, etwa 50 Minuten, backen.
Tipp: Die Mayonnaise im Guss lässt sich durch die gleiche Menge saure Sahne ersetzen. Das Hackfleisch kommt roh in die Auflaufform, deshalb vor dem Servieren prüfen, ob es am Boden durchgegart und nicht mehr rosa ist.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 753 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- davon Zucker
- 7,6 g
- Fett
- 48 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekané cestoviny bolognese s mletým mäsom a syrom
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