Pikanter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten

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1. Die Kartoffeln schälen, im Ganzen kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln, den Chinakohl waschen und klein schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen.
2. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Hackfleisch, Chinakohl, Knoblauch, Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Alles vermischen und etwa 15 Minuten garen.
3. Die Mischung mit Paprikapulver, Majoran, Kümmel und Salz würzen und kurz abkühlen lassen. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte der Kartoffeln darin verteilen, die Hackfleischmischung daraufgeben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Nach Belieben Butter in Scheiben darauflegen. Die Form abdecken und bei 180 °C 20 Minuten backen.
4. Aus den angegebenen Mengen sechs Portionen zubereiten. Das Gericht vor dem Servieren nach Belieben garnieren.

Tipp: Die Kartoffeln nur so lange kochen, bis sie weich, aber noch fest sind – zu weich gekochte Kartoffeln würden beim Schneiden in Scheiben zerfallen. In der zugedeckten Form garen sie im Ofen noch nach.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pikantné zemiaky s mletým mäsom a paradajkami – za 30 minút