Spaghetti mit Hackfleisch, Mais und Schmelzkäse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zwei Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und zunächst etwas Oregano würzen; später nach Geschmack mehr Oregano hinzufügen. Den durchgepressten Knoblauch unterrühren, alles gründlich vermischen und weitergaren.
2. Nach und nach das Tomatenmark und etwa 150–200 ml Ketchup hinzufügen, mit 300 ml Wasser aufgießen und etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
3. Den Schmelzkäse Apetito oder Smotanito einrühren, nach Geschmack noch etwas Oregano hinzufügen und unter ständigem Rühren weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Sobald der Käse geschmolzen ist, den Mais hinzufügen und nach Geschmack nachsalzen. Nach Belieben auch etwas Knoblauch und frisches Basilikum dazugeben.
5. Die gekochten Spaghetti auf Teller geben, die Fleischsauce darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
   

Tipp: Das Hackfleisch in der heißen Pfanne zunächst kurz ohne Rühren anbraten lassen, bis es auf der Unterseite gebräunt ist, und erst dann zerteilen – so bekommt die Sauce einen kräftigeren Fleischgeschmack.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špagety s mletým mäsom, kukuricou a taveným syrom