Litauische Kartoffeltaschen mit Schweinehackfleisch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Hälfte der Kartoffeln kochen und zu Püree stampfen. Die übrigen Kartoffeln reiben und den überschüssigen Saft ausdrücken.
2. Die gekochten und die geriebenen Kartoffeln vermischen. Die abgesetzte Stärke aus dem Kartoffelsaft, die Speisestärke, das Mehl, das Ei und den Pfeffer dazugeben und gründlich vermengen.
3. Aus dem Teig kleine Fladen formen. Je einen Esslöffel Hackfleisch in die Mitte geben, den Teig über die Füllung klappen und zu Taschen formen.
4. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffeltaschen hineingeben und 15 Minuten kochen.

Tipp: Den Saft der geriebenen Kartoffeln in einer Schüssel auffangen und einige Minuten stehen lassen. Anschließend das Wasser vorsichtig abgießen und die weiße Stärke, die sich am Boden abgesetzt hat, unter den Teig mischen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Litovské zemiakové pirohy s mletým mäsom