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Überbackene Schweineschnitzel mit Champignons und Käse
Unpanierte Schweineschnitzel mit Räucherwurst, Champignons, Tomaten, Schinken und Käse überbacken. Vier Portionen in etwa einer Stunde.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Diese Schweineschnitzel nach Bergmannsart werden ohne Panade kurz angebraten und anschließend mit Räucherwurst, Champignons, Tomaten, Schinken und Käse im Ofen überbacken. Das Fleisch vor dem Anbraten mit Grillgewürz würzen. Klein geschnittene scharfe Peperoni verleihen dem Belag eine leichte Schärfe. Die Schnitzel bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist. Die gesamte Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Dazu passen Pommes frites, Brot oder Brötchen oder ein Salat.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Die Schweinefleischscheiben salzen, pfeffern, mit Grillgewürz bestreuen und in einer heißen Pfanne scharf anbraten.
- Das angebratene Fleisch auf ein Backblech legen. Die fein geschnittene scharfe Peperoni, die geschnittene Räucherwurst, die Champignons in Scheiben, die geschnittenen Tomaten und den Schinken darauf verteilen. Zum Schluss alles mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Pommes frites, Brot oder Brötchen oder einem Salat servieren.
Tipp: Die Fleischscheiben vor dem Anbraten an den Rändern mehrmals einschneiden, damit sie sich in der Pfanne nicht wölben und der Belag später im Ofen nicht herunterrutscht.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 538 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 5,4 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 38 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Banícke bravčové rezne zapečené so šampiňónmi a syrom
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