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Frühstück

Wiener Würstchen im Blätterteig

Name: Wiener Würstchen im Blätterteig
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 12 Wiener Würstchen (Frankfurter); 1 Päckchen Blätterteig (tiefgekühlt); 1 Ei (zum Bestreichen)

Wiener Würstchen in Blätterteigstreifen, mit Ei bestrichen und bei 180 °C goldbraun und knusprig gebacken. Für 6 Portionen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Wiener Würstchen im Blätterteig sind eine selbst gemachte Variante des beliebten Hotdogs vom Imbissstand. Den aufgetauten Blätterteig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und jedes Würstchen damit vollständig umwickeln. Die eingewickelten Würstchen mit verquirltem Ei bestreichen und 15 bis 20 Minuten bei 180 °C backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Sie passen als Zwischenmahlzeit, zum Frühstück oder auf ein Partybuffet. Mit Senf oder Ketchup servieren.

Zutaten

6 Portionen

Wiener Würstchen (Frankfurter) 12
Blätterteig (tiefgekühlt) 1 Päckchen
Ei (zum Bestreichen) 1

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen und die Teigplatten ausbreiten.
Den Teig in 2 cm breite Streifen schneiden. Jedes Würstchen mit einem Teigstreifen so umwickeln, dass keine Stelle frei bleibt.
Die eingewickelten Würstchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jeweils mit verquirltem Ei bestreichen.
Im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Mit Ketchup oder Senf servieren.

Tipp: Die Teigstreifen beim Umwickeln nicht dehnen, sondern so anlegen, dass sich die Ränder leicht überlappen. Gedehnter Blätterteig zieht sich im Ofen zusammen und reißt auf dem Würstchen auf.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 462 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 17 g
davon Zucker: 0,9 g
Fett: 35 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 2,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Párky v rožku z lístkového cesta – za 25 minút