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Linsengulasch mit Wiener Würstchen und Paprika
Sämiges Linsengulasch mit Wiener Würstchen, Zwiebeln, Paprikapulver und Knoblauch, in einem Topf gekocht. Für 4 Portionen, in einer Stunde fertig.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Linsengulasch mit Wiener Würstchen ist ein sättigendes Gericht aus einem Topf: Die Linsen werden mit Zwiebeln, edelsüßem Paprikapulver und Tomatenmark gekocht, zum Schluss kommen die Würstchenscheiben dazu. Majoran und Knoblauch verleihen ihm den Geschmack eines klassischen Gulaschs.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Linsen abspülen
5 Min.Die Linsen in einem Sieb abspülen und auf kleine Steinchen prüfen.
Die Zwiebel anbraten
8 Min.Das Öl in einem Topf erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin goldgelb anbraten. Den Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und sofort mit Wasser ablöschen, damit das Paprikapulver nicht bitter wird.
Das Gulasch kochen
40 Min.Linsen und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 35–40 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Die Würstchen hinzufügen
5 Min.Die Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch und dem Majoran zum Gulasch geben. Salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch mit Brot servieren.
Tipp: Die Linsen erst salzen, wenn sie weich sind, da sie in Salzwasser länger garen. Das Gulasch dickt bis zum nächsten Tag nach, deshalb beim Aufwärmen mit etwas Wasser verdünnen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 555 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Ballaststoffe
- 9,6 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šošovicový guláš s párkami a paprikou
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