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Hauptgerichte

Würstchengulasch mit Kartoffeln und Paprika

Würstchengulasch mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprikapulver: alles in einem Topf gekocht, mit Kümmel und Majoran gewürzt. Für 4 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Würstchengulasch ist eine schnelle Gulaschvariante: Kartoffelwürfel auf angebratenen Zwiebeln mit edelsüßem Paprikapulver garen und zum Schluss Würstchenscheiben dazugeben. Die Kartoffeln binden die Sauce etwas, sodass kein Mehl nötig ist.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Zwiebeln anbraten

    8 Min.

    Die fein gewürfelten Zwiebeln im Schmalz goldgelb anbraten. Den Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver, Tomatenmark und Kümmel einrühren und sofort mit dem Wasser ablöschen.

  2. Kartoffeln garen

    20 Min.

    Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und dazugeben. Salzen und zugedeckt 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind und teilweise zerfallen.

  3. Würstchen dazugeben

    5 Min.

    Die Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch und dem Majoran zum Gulasch geben. 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Servieren

    Das Gulasch mit Brot servieren. Dazu passt eine Gewürzgurke.

Tipp: Für ein sämigeres Gulasch zum Schluss einige Kartoffelwürfel direkt im Topf mit einem Kochlöffel zerdrücken.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
514 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
43 g
davon Zucker
4,5 g
Fett
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
6,1 g
Salz
3,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Párkový guláš so zemiakmi a paprikou

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