Apfelstrudel aus Blätterteig mit Nüssen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Zutaten für den Strudel bereitstellen: Blätterteig, Äpfel, Zimt, Zucker, Mehl, gemahlene Nüsse, Semmelbrösel und Ei.

   

2. Aus der angegebenen Menge zwei Strudel zubereiten.

   

3. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

   Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel klein schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zimt, braunem und weißem Zucker sowie Mehl bestreuen und 20 Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen.

4. In einer weiteren Schüssel die Nüsse mit Zucker und Semmelbröseln vermischen. Einen Blätterteig ausrollen, mit der Nussmischung bestreuen und anschließend die Äpfel darauf verteilen. Aufrollen und beide Enden zusammendrücken. Den zweiten Teig ebenso verarbeiten.

   

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Strudel darauflegen. Mit verquirltem Ei bestreichen und jeden Strudel längs einschneiden.

   

6. Bei 190 °C 40–45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

   

7. Den Strudel mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Tipp: Die Einschnitte mit einem scharfen Messer nur flach durch die oberste Teigschicht setzen. Tiefe Einschnitte würden sich öffnen, sodass der Apfelsaft auf das Blech laufen würde.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jablkový závin z lístkového cesta s orechmi