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Gebäck

Kirschstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen

Blätterteigstrudel mit Kirschen, gemahlenen Walnüssen, Zucker und Zimt, goldbraun gebacken. Ergibt 10 Stücke und ist in 50 Minuten fertig.

Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Temperatur
200 °C
Portionen
10 Stücke
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Kirschstrudel aus Blätterteig ist ein schneller Kuchen: Auf eine Platte gekauften Blätterteig kommen gemahlene Walnüsse, die den Saft aufnehmen, und entsteinte Kirschen mit Zimt und Zucker. Den Strudel aufrollen und goldbraun backen.

Zutaten

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Füllung vorbereiten

    5 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kirschen mit Zucker, Zimt und Stärke vermischen.

  2. Strudel füllen

    10 Min.

    Die Teigplatte auf Backpapier entrollen. Die Walnüsse der Länge nach in der Mitte verteilen und die Kirschen daraufgeben. Den Teig zu einem Strudel aufrollen, die Enden zusammendrücken und den Strudel mit der Naht nach unten legen.

  3. Backen

    35 Min.

    Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, mehrmals einschneiden und bei 200 °C 30–35 Minuten goldbraun backen.

  4. Servieren

    Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Tipp: Die Kirschen über einer Schüssel entsteinen und den austretenden Saft nicht in den Strudel geben, da sonst der Teigboden durchweicht.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
206 kcal
Eiweiß
3,5 g
Kohlenhydrate
26 g
davon Zucker
13 g
Fett
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Ballaststoffe
2,0 g
Salz
0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čerešňová štrúdľa z lístkového cesta s orechmi

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