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Gebäck

Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung

Name: Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: ca. 8 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig; 1 Ei (zum Bestreichen); nach Bedarf Gemahlener Zimt; 4 Äpfel; 50 g Zucker; 30 g Butter

Etwa 8 Blätterteigtaschen mit einer Füllung aus Äpfeln, Butter, Zucker und Zimt, mit Ei bestrichen und bei 180 °C goldbraun gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 8 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung sind die selbst gemachte Variante des Gebäcks aus dem Laden. Die gewürfelten Äpfel kurz mit Butter, Zucker und Zimt dünsten. Die Füllung auf Blätterteigrechtecke geben und die eingeschnittene zweite Hälfte darüberklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken, die Taschen mit Ei bestreichen und bei 180 °C goldbraun backen. Sie passen zum Kaffee oder als Zwischenmahlzeit.

Zutaten

Blätterteig 1 Päckchen
Ei (zum Bestreichen) 1
Gemahlener Zimt nach Bedarf
Äpfel 4
Zucker 50 g
Butter 30 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Äpfel würfeln und in einer Pfanne mit Butter, Zimt und Zucker dünsten.
Den Teig in Rechtecke schneiden. Auf eine Hälfte jedes Rechtecks die Füllung geben und die andere Hälfte von der Mitte zum Rand hin einschneiden. Die eingeschnittene Hälfte über die Füllung klappen und die Ränder der Taschen mit einer Gabel festdrücken.
Die Taschen mit Ei bestreichen und bei 180 °C goldbraun backen.

Tipp: Den Blätterteig kalt verarbeiten – wenn er beim Arbeiten weich wird, die Rechtecke zehn Minuten in den Kühlschrank legen. Sonst zieht sich der Teig beim Zusammenklappen und geht im Ofen weniger gut auf.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 243 kcal
Eiweiß: 3,0 g
Kohlenhydrate: 31 g
davon Zucker: 16 g
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,9 g
Ballaststoffe: 2,7 g
Salz: 0,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Lístkové kapsičky s jablkovou plnkou ako z obchodu