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Suppen

Erbsensuppe mit Minze und saurer Sahne

Name: Erbsensuppe mit Minze und saurer Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 250 g Tiefkühl-Erbsen; 1,5 l Wasser; 3 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Einige Blätter Minze; 30 g Butter; 100 ml Saure Sahne; nach Geschmack Salz

Suppe aus Tiefkühl-Erbsen, Kartoffeln und in Butter gebratener Zwiebel, mit saurer Sahne, Knoblauch und Minze verfeinert. Für vier Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 239 kcal pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Erbsensuppe mit Minze und saurer Sahne ist eine schnelle Gemüsesuppe, der einige Minzblätter eine ungewöhnliche Frische verleihen. Zunächst die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen, dann die in Butter angebratene Zwiebel und die Tiefkühl-Erbsen hinzufügen. Zum Schluss die Suppe mit saurer Sahne verfeinern, mit durchgepresstem Knoblauch und gehackter Minze würzen und kurz aufkochen. Das Rezept reicht für vier Personen.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin goldgelb anbraten. Die Zwiebel zusammen mit den Erbsen in den Topf geben, die Suppe salzen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen.
Die saure Sahne in die Suppe gießen, den durchgepressten Knoblauch und die fein gehackte Minze hinzufügen. Aufkochen und vom Herd nehmen.

Tipp: Die Minze erst kurz vor dem Hinzufügen hacken, damit sie nicht dunkel wird, und zunächst lieber etwas weniger verwenden. Zu viel Minze würde die zarte Süße der Erbsen überdecken.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 239 kcal
Eiweiß: 6,7 g
Kohlenhydrate: 32 g
davon Zucker: 6,0 g
Fett: 10,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
Ballaststoffe: 5,6 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Polievka z mrazeného hrášku s mätou a kyslou smotanou