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Tortellini mit Käsesauce, Schinken und Erbsen
Frische Tortellini in cremiger Sauce aus Kochsahne und Parmesan mit Schinken und Erbsen. In 20 Minuten zubereitet, für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Tortellini mit Käsesauce sind ein schnelles Abendessen mit frischen gefüllten Nudeln aus dem Kühlregal. Die Sauce aus Sahne und Parmesan ist in wenigen Minuten fertig, Schinken und Erbsen machen daraus ein sättigendes Gericht.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Sauce zubereiten
10 Min.Den Schinken in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Den Schinken in der Butter etwa 2 Minuten anbraten, Knoblauch und Erbsen dazugeben und alles zusammen 3 Minuten dünsten. Die Kochsahne angießen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Tortellini kochen
5 Min.Inzwischen in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin nach Packungsanweisung garen, frische Tortellini meist 2–3 Minuten. Abgießen und dabei eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen.
Alles vermengen
3 Min.Die Pfanne mit der Sauce vom Herd nehmen und den größten Teil des Parmesans einrühren. Die Tortellini dazugeben, vermengen und bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Tortellini sofort servieren und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Tipp: Den Parmesan erst in die Sauce einrühren, nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, da er bei starkem Kochen verklumpen würde. Eine zu dicke Sauce mit Nudelwasser verdünnen, nicht mit Milch.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 603 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- davon Zucker
- 7,6 g
- Fett
- 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 4,3 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tortellini so syrovou omáčkou, šunkou a hráškom
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