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Hähnchenbällchen in Curry-Kokos-Sauce
Hähnchenhackbällchen mit Ingwer und Knoblauch, in einer Curry-Kokos-Sauce mit Tomaten geschmort. Für 4 Portionen, dazu Reis servieren.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Für die Hähnchenbällchen in Currysauce wird Hähnchenhackfleisch mit Ingwer und Knoblauch vermischt, zu Bällchen geformt und in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Currypulver geschmort. Die Sauce ist leicht pikant und passt gut zu Reis.
Zutaten
Bällchen
Sauce
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bällchen formen
15 Min.Das Hackfleisch mit dem durchgepressten Knoblauch, dem Ingwer, den Semmelbröseln und dem Salz vermischen. Mit angefeuchteten Händen etwa 20 walnussgroße Bällchen formen.
Bällchen anbraten
6 Min.Die Bällchen in 1 EL Öl von allen Seiten anbraten; innen müssen sie noch nicht durchgegart sein. Herausnehmen.
Sauce zubereiten
20 Min.Die fein gewürfelte Zwiebel im restlichen Öl anbraten, das Currypulver dazugeben und kurz unterrühren. Die Kokosmilch und die Tomaten dazugeben, salzen und die Bällchen hineinlegen. Zugedeckt 15 Minuten schmoren, bis die Bällchen durchgegart sind.
Servieren
Mit Korianderblättern bestreuen und mit Reis servieren.
Tipp: Das Currypulver nur kurz im Öl anrösten, bis es duftet – so entfaltet es sein Aroma, während es bei längerem Rösten bitter werden würde.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 495 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 39 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 22 g
- Ballaststoffe
- 3,0 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie guľky v kari omáčke s kokosovým mliekom
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