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Hauptgerichte

Hähnchenfrikadellen mit Käse und Petersilie

Hähnchenfrikadellen mit geriebenem Käse, Knoblauch und Petersilie, in Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebraten. Für 4 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Hähnchenfrikadellen mit Käse sind zarter als Schweinefrikadellen: Hähnchenhackfleisch mit geriebenem Käse, Ei, Knoblauch und Petersilie vermengen, die Frikadellen in Semmelbröseln wenden und goldbraun braten. Der Käse hält sie saftig, sodass sie auch kalt schmecken. Dazu passen Kartoffelpüree, Salat oder Brötchen.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Fleischmasse vorbereiten

    15 Min.

    Die Semmelbrösel für die Fleischmasse mit der Milch übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Die Zwiebel fein reiben und den Knoblauch durchpressen. Fleisch, Ei, eingeweichte Semmelbrösel, Käse, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.

  2. Die Frikadellen formen

    5 Min.

    Mit angefeuchteten Händen 12 flache Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden.

  3. Die Frikadellen braten

    20 Min.

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgebraten sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. Servieren

    Warm mit Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat servieren. Kalt eignen sich die Frikadellen auch als Pausensnack.

Tipp: Die Hähnchenfrikadellen müssen vollständig durchgebraten sein – zur Probe eine aufschneiden: Das Fleisch im Inneren soll weiß sein und keinen rosa Fleischsaft abgeben.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
566 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
23 g
davon Zucker
3,4 g
Fett
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoffe
1,7 g
Salz
2,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie fašírky so syrom a petržlenovou vňaťou

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