Hähnchenklößchen in Pilzsauce mit Schmelzkäse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Ei, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, durchgepressten Knoblauch und Gewürze zum Fleisch geben. Zuerst mit einem Löffel, dann vorsichtig mit der Hand vermengen. Mit feuchten Händen Klößchen formen.

   In einem breiten Topf 2–3 l Brühe oder Wasser mit Brühwürfeln zum Kochen bringen und die Klößchen nach und nach vorsichtig hineingeben. Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten garen.

2. Inzwischen die Sauce zubereiten. Die Pilze putzen, in dickere Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. In einem kleinen Topf den klein geschnittenen Schmelzkäse in einem Teil der Klößchenbrühe schmelzen lassen. Abkühlen lassen und einen Esslöffel Mehl einrühren.

   Die Mischung zu den gebratenen Pilzen gießen, umrühren und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.

3. Die Sauce mit einigen Tropfen Sojasauce abschmecken. Die gegarten Klößchen hineingeben, vorsichtig vermengen und servieren.

Tipp: Die nach dem Garen der Klößchen übrige Brühe durch ein Sieb gießen und als Suppenbasis verwenden – die Klößchen haben ihr Fleischgeschmack und Majoranaroma verliehen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie karbonátky v hríbovej omáčke s taveným syrom