Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/heidelbeermuffins-mit-joghurt-und-zitrone/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Heidelbeermuffins mit Joghurt und Zitrone
12 saftige Heidelbeermuffins aus einem Teig mit Naturjoghurt, Öl und Zitronenschale, in 22–25 Minuten gebacken. Auch zum Mitnehmen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 12 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Heidelbeermuffins werden aus einem einfachen Teig mit Naturjoghurt, Öl und Zitronenschale zubereitet, unter den zum Schluss vorsichtig die Heidelbeeren gehoben werden. Durch den Joghurt bleiben sie auch am nächsten Tag saftig.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Form vorbereiten
3 Min.Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen.
Trockene und feuchte Zutaten mischen
7 Min.In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Joghurt, Öl und Zitronenschale verquirlen.
Den Teig zusammenrühren
5 Min.Die feuchten Zutaten zu den trockenen gießen und mit einem Kochlöffel nur kurz verrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und den Teig auf die Papierförmchen verteilen.
Die Muffins backen
25 Min.Bei 180 °C 22–25 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr haftet.
Tipp: Den Muffinteig nur so kurz rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben – durch zu langes Rühren werden die Muffins fest und weniger luftig.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 233 kcal
- Eiweiß
- 4,2 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 9,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čučoriedkové muffiny s jogurtom a citrónom
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
