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Heidelbeer-Pancakes mit Naturjoghurt
Fluffige Heidelbeer-Pancakes mit Naturjoghurt im Teig, in der Pfanne gebacken. Mit Joghurt und Honig servieren. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Heidelbeer-Pancakes sind ein fluffiges Frühstück aus der Pfanne: Heidelbeeren unter einen Teig aus Mehl, Eiern, Naturjoghurt und Milch heben und die Pancakes in etwas Öl von beiden Seiten backen. Der Joghurt macht sie saftig. Dazu werden Joghurt und Honig serviert.
Zutaten
Teig
Zum Servieren
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig zubereiten
5 Min.Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Eier mit Joghurt und Milch verquirlen, zur Mehlmischung geben und kurz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Pancakes ausbacken
20 Min.Eine Pfanne mit Öl ausstreichen. Den Teig portionsweise hineingeben und die Pancakes bei geringer Hitze 2–3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
Servieren
Die Pancakes warm mit Joghurt und Honig servieren.
Tipp: Den Teig nur kurz verrühren, kleine Klümpchen stören nicht. Durch zu langes Rühren werden die Pancakes zäh und weniger fluffig.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 478 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- davon Zucker
- 25 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
- Salz
- 1,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čučoriedkové lievance s jogurtom na raňajky
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