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Hauptgerichte

Herzhafte Joghurtfladen mit Frühlingszwiebeln

Name: Herzhafte Joghurtfladen mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 300 ml Naturjoghurt; 1/2 TL Natron; 2 Eier; 2 Eier (gekocht); 1,5 Tassen Weizenmehl Type 405; 1 Bund Frühlingszwiebeln; nach Geschmack Salz; nach Bedarf Öl (zum Braten)

Herzhafte Fladen aus Joghurt, Mehl und Eiern mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, in der Pfanne gebraten. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 324 kcal pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Herzhafte Joghurtfladen mit Frühlingszwiebeln sind sättigende Pfannenfladen, die an Pfannkuchen erinnern, nur ohne süße Füllung. Warmer Joghurt wird mit Natron, Mehl, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Eiern zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Die Fladen werden in heißem Öl von beiden Seiten gebraten. Die Zubereitung dauert etwa 10 bis 20 Minuten, und das Rezept reicht für vier Personen.

Zutaten

4 Portionen

Naturjoghurt 300 ml
Natron 1/2 TL
Eier 2
Eier (gekocht) 2
Weizenmehl Type 405 1,5 Tassen
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Salz nach Geschmack
Öl (zum Braten) nach Bedarf

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Joghurt erwärmen, zum Beispiel eine Minute in der Mikrowelle, und das Natron unterrühren. 5 Minuten stehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln und die gekochten Eier fein schneiden. Den Joghurt mit Mehl, rohen Eiern, Frühlingszwiebeln und den klein geschnittenen gekochten Eiern zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Teig mit einem Teelöffel portionsweise in die Pfanne geben und jede Portion zu einem dünnen Fladen verstreichen. Von beiden Seiten braten. Mit Knoblauchdip, saurer Sahne oder Dill servieren.
Quelle: bidista.com

Tipp: Die Frühlingszwiebeln samt Grün verwenden, den weißen Teil jedoch feiner schneiden, damit er im dünnen Fladen nicht hart bleibt. Den Fladen wenden, sobald sich an der Oberfläche Bläschen bilden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 324 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 46 g
davon Zucker: 4,5 g
Fett: 8,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
Ballaststoffe: 2,1 g
Salz: 1,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané jogurtové placky s jarnou cibuľkou