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Fisch

Teriyaki-Lachs mit Reis, Sesam und Frühlingszwiebeln

Gebratene Lachsfilets mit hausgemachter Teriyaki-Glasur aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer. Mit Reis für 4 Portionen.

Asiatische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Fitness-Rezept · 37 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Asiatisch
Zum Rezept

Der Teriyaki-Lachs wird in der Pfanne gebraten und zum Schluss mit einer hausgemachten Sauce aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer glasiert, die zu einer glänzenden Glasur einkocht. Dazu gibt es Reis, Sesam und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

4 Portionen

Lachs

Teriyaki-Sauce

Zum Servieren

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Reis kochen

    20 Min.

    Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

  2. Sauce zubereiten

    3 Min.

    Die Sojasauce mit Honig, durchgepresstem Knoblauch, Ingwer und der in Wasser angerührten Stärke vermischen.

  3. Lachs braten

    8 Min.

    Den Lachs trocken tupfen und im heißen Öl auf der Hautseite 4 Minuten braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten.

  4. Glasieren

    2 Min.

    Die Sauce zugießen und 1–2 Minuten köcheln lassen, dabei den Lachs ständig mit der Sauce übergießen, bis sie eindickt und den Fisch umhüllt. Mit Reis servieren und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipp: Die Sauce erst zum Schluss zugießen, wenn der Lachs fast gar ist – der enthaltene Honig brennt bei längerem Kochen schnell an.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
633 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
62 g
davon Zucker
9,0 g
Fett
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Ballaststoffe
1,5 g
Salz
2,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Losos teriyaki s ryžou, sezamom a jarnou cibuľkou

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