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Herzhafter Oster-Hefekranz mit Kräuterfüllung
Ein herzhafter Hefekranz mit Butter und frischen Kräutern, mit Ei und saurer Sahne bestrichen und 40 Minuten gebacken. Ergibt 1 Kranz.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Kranz
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Der herzhafte Oster-Hefekranz mit Kräuterfüllung passt auf dem Festtagstisch zu Schinken und Gemüse. Den Hefeteig, der sich auch im Brotbackautomaten zubereiten lässt, zu einem Rechteck ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Kräutern wie Dill, Basilikum, Rosmarin oder Thymian bestreuen. Den aufgerollten Teig zu einem Kranz formen, an der Außenseite einschneiden und mit einer Mischung aus Ei und saurer Sahne bestreichen. Etwa 40 Minuten bei 180 °C backen. Auch außerhalb der Osterzeit schmeckt der Kranz zum Frühstück.
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zum Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zutaten für den Teig in den Brotbackautomaten geben und den Teig gehen lassen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Butter bestreichen, mit Gewürzen und Kräutern bestreuen und aufrollen.
Die Teigrolle zu einem Kranz formen und auf ein eingefettetes Backblech legen. Den äußeren Rand des Kranzes mit einem Messer in etwa fingerbreiten Abständen einschneiden und den Kranz auf dem Blech 20 Minuten ruhen lassen.
Das Ei mit der sauren Sahne verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Tipp: Für die Füllung zimmerwarme, weiche Butter verwenden, damit sie sich dünn verstreichen lässt, ohne dass der Teig reißt. Statt frischer Kräuter genügt etwa ein Drittel der Menge an getrockneten Kräutern, da sie intensiver schmecken.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 275 kcal
- Eiweiß
- 7,0 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 1,8 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,7 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Veľkonočný kysnutý veniec s bylinkovou plnkou
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