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Knoblauchdreiecke aus Hefeteig mit Kümmel
Herzhafte Hefeteigdreiecke mit einer Füllung aus Margarine, Knoblauch und Eigelb, mit Kümmel bestreut und im Ofen gebacken. Für 8 Personen.
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- Vorbereitung
- 1 Std.
- Koch-/Backzeit
- 30–35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Omas Knoblauchdreiecke sind herzhaftes Hefegebäck mit einer kräftigen Knoblauchfüllung aus Hera-Margarine und Eigelb. Den Teig in fünf Stücke teilen, jedes mit der Füllung bestreichen und wie einen Strudel aufrollen. Die Rollen vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, mit Kümmel oder Käse bestreuen und mit einer Schere Dreiecke einschneiden. Die Backzeit beträgt 30 bis 35 Minuten bei 180 °C. Da die Dreiecke schnell vergriffen sind, lohnt es sich, gleich die doppelte Menge zu backen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Teig im Brotbackautomaten mit dem Programm „Zubereitung“ oder „Teig“ oder von Hand zubereiten und 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen die Füllung vorbereiten: Die Hera-Margarine mit Knoblauch und Eigelb verrühren und salzen.
Den aufgegangenen Teig in 5 Stücke teilen. Jedes Stück ausrollen, mit der Füllung bestreichen und wie einen Strudel aufrollen. Die Rollen auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegtes Backblech legen. Gründlich mit Eigelb bestreichen und nach Geschmack mit Kümmel oder Käse bestreuen.
In jede Rolle mit einer Schere oder einem Teigrädchen Dreiecke einschneiden. Dabei nur die obere Teigschicht durchtrennen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten backen. Die gebackenen Dreiecke voneinander trennen, zum Beispiel mit einem Tafelmesser.
Tipp: Die Hera-Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird und sich mit Knoblauch und Eigelb zu einer glatten Füllung verrühren lässt. Das übrige Eiweiß lässt sich zum Beispiel für Rührei verwenden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 772 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 84 g
- davon Zucker
- 4,2 g
- Fett
- 42 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,9 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Babičkine cesnakové trojuholníčky z kysnutého cesta
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