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Kaiserbrötchen mit Teig aus dem Brotbackautomaten
Acht Kaiserbrötchen aus Dunst- und Weizenmehl, mit Teig aus dem Brotbackautomaten. Mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreut und bei 200 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Kaiserbrötchen sind runde Brötchen aus Dunstmehl (griffigem Mehl), glattem Weizenmehl und Trockenhefe, deren Teig auch im Brotbackautomaten geknetet werden kann. Den aufgegangenen Teig in acht Stücke teilen, die Oberfläche mit den typischen Einschnitten versehen und nach einer kurzen Gehzeit mit Ei bestreichen und mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen. Die Brötchen werden 15–20 Minuten bei 200 °C gebacken. Das Rezept stammt von Frau Maťka und eignet sich zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zutaten in den Brotbackautomaten geben und den Teig kneten und gehen lassen. Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes Stück an der Oberfläche einschneiden.
Die Kaiserbrötchen 10 Minuten gehen lassen. Wenn es schnell gehen muss, diesen Schritt auslassen.
Mit Ei bestreichen und mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen. Bei 200 °C etwa 15–20 Minuten backen.
Tipp: Die eingeschnittenen Kaiserbrötchen mit den Einschnitten nach unten auf einem bemehlten Brett gehen lassen und erst danach umgedreht auf das Blech legen. So schließen sich die Einschnitte nicht und öffnen sich beim Backen schön.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 297 kcal
- Eiweiß
- 7,7 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- davon Zucker
- 0,5 g
- Fett
- 7,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,0 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kaiserky s cestom z domácej pekárne
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