Butterkuchen aus Hefeteig mit Sahneguss

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Einen Teelöffel Zucker in der warmen Milch auflösen, die Hefe hinzufügen, verrühren und den Hefeansatz aufgehen lassen.
2. Die Eier in einer Schüssel mit 100 g Butter und einer Prise Salz verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, den Hefeansatz zugießen und alles zu einem Teig verarbeiten. Eine Stunde gehen lassen.
3. Eine kleine Backform von 20 × 20 cm bereitstellen und gründlich mit Butter einfetten.
4. Den Teig in die Form geben und mit eingeölten Händen gleichmäßig darin verteilen. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
5. Nach einer halben Stunde die Hände erneut mit Öl bestreichen und mit dem Finger Mulden in den Teig drücken. 50 g Butter mit dem Zucker vermischen und die Mischung mit einem Löffel in die Mulden drücken.
6. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
7. Den Kuchen herausnehmen, mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und mit der Sahne übergießen. Für weitere etwa 10 Minuten in den Ofen geben.
8. Den Kuchen noch heiß servieren, dann ist er am saftigsten.

Tipp: Die Mulden mit dem Finger tief bis fast zum Boden der Form drücken, damit die geschmolzene Butter-Zucker-Mischung darin bleibt und nicht über die Oberfläche läuft. Die Sahne langsam zugießen, damit sie Zeit hat, einzuziehen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cukrový koláč z kysnutého cesta preliaty smotanou