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Kakao-Brownies mit Puddingcreme und Sahne
Ein Blech Kakaokuchen aus Eischneeteig mit Vanillepuddingcreme, Schlagsahne und Kakao. Der Boden wird bei 180 °C etwa 10 Minuten gebacken.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Kakao-Brownies mit Puddingcreme sind ein Blechkuchen aus leichtem Kakaoteig, einer Schicht Vanillecreme und geschlagener Sahne. Für den Teig Eiweiß mit Zucker steif schlagen und Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Die Backzeit beträgt nur etwa 10 Minuten bei 180 °C. Für die Creme einen Pudding mit Eigelb kochen und nach dem Abkühlen nach und nach Margarine unterschlagen. Darauf kommt geschlagene Sahne, bestäubt mit Kakao oder Zimt. Die Zutaten hat man meist schon zu Hause.
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Für den Belag
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker zugeben.
Das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Den Teig auf ein eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.
Die Milch zum Kochen bringen und Puddingpulver, Mehl, Eigelb und Zucker zugeben. Den gekochten Pudding abkühlen lassen.
Die Margarine sehr langsam und nach und nach in den abgekühlten Pudding einarbeiten.
Tipp: Den dünnen Eischneeboden aus dem Ofen nehmen, sobald die Oberfläche auf leichten Druck zurückfedert – schon wenige Minuten länger können ihn austrocknen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 259 kcal
- Eiweiß
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,0 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové brownies s pudingovým krémom a šľahačkou
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