Adamove ústa – Kakaokuchen mit Keksen und Pudding

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Teig

   Margarine, Zucker, Kakaopulver und Wasser aufkochen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Die Eier trennen. Die Eigelbe nach und nach unter die abgekühlte Masse rühren, anschließend das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

2. Kekse

   Je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech von etwa 38 × 24 cm geben und die zusammengesetzten Kekse gleichmäßig darin verteilen.

3. Backen

   Im vorgeheizten Backofen bei 170–180 °C 30–40 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen mit dem mit Zitronensaft vermischten Wasser beträufeln.

4. Creme

   Das Puddingpulver in einem halben Glas Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker und 50 g Butter aufkochen, das angerührte Puddingpulver zugießen und kurz kochen lassen. Abkühlen lassen. Die restliche weiche Butter cremig rühren und den Pudding portionsweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen.

5. Glasur

   Die Gelatine mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Margarine, Zucker, Kakaopulver und Sahne erhitzen, bis alles geschmolzen ist, und die Gelatine unterrühren. Die Glasur über die Creme gießen und den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.

   Quelle: slodkieniebo.blogspot.sk

Tipp: Die Kekse nur mit einer dünnen Schicht Marmelade zusammensetzen und leicht in den Teig legen; beim Backen sinken sie von selbst ein. Den Kuchen erst schneiden, wenn die Glasur vollständig fest geworden ist.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Adamove ústa – kakaový koláč so sušienkami a pudingom