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Oblíž prst – Kakaokuchen mit Pudding und Sahne
Oblíž prst: Kakaokuchen mit Vanillepudding-Eischnee-Creme, Schlagsahne und geriebener Schokolade. Für eine Form, 20–25 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20–25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Oblíž prst ist ein slowakischer Kakaokuchen mit Puddingcreme und Schlagsahne nach traditionellem Rezept. Den Teig aus Eigelb, Zucker, Wasser, Öl und Kakao 20 bis 25 Minuten bei 180 °C backen. Das Eiweiß für die Creme verwenden: Mit Zucker zu Eischnee schlagen und unter den heißen, dick gekochten Vanillepudding heben. Auf die abgekühlte Creme kommen Schlagsahne und geriebene Schokolade. Den Kuchen vor dem Anschneiden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Zutaten
Für den Teig:
Für die Creme:
Für den Belag:
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eigelbe mit Zucker, Wasser und Öl verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen. Den Teig in eine mit Butter eingefettete und mit Mehl ausgestäubte Back- oder Kuchenform geben und bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.
Inzwischen die Creme zubereiten: Aus der Milch und dem Vanillepuddingpulver ohne Zucker einen sehr dicken Pudding kochen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen, unter den heißen Pudding heben und gründlich vermengen.
Tipp: Falls die Creme zu dick und fest ist, mit etwas Butter geschmeidiger machen.
Die Creme auf dem gebackenen Kuchenboden verstreichen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, auf der abgekühlten Creme verstreichen und mit geriebener Schokolade verzieren. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Tipp: Das Kakaopulver zusammen mit dem Mehl sieben, damit es im Teig keine Klümpchen bildet. Den Eischnee vor dem Kochen des Puddings schlagen, damit er unter den noch ganz heißen Pudding gehoben werden kann.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 202 kcal
- Eiweiß
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 6,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Oblíž prst – kakaový koláč s pudingom a smotanou
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