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Kakaokuchen mit Quark-Pudding-Muster
Kakaokuchen für 8 Portionen mit einer Creme aus Quark und Vanillepudding, die als Muster in den Teig gespritzt wird. Bei 180 °C backen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40–45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Dieser Kakaokuchen mit Quark-Pudding-Muster sieht aus wie ein Kunstwerk aus der Konditorei, ist aber einfacher zuzubereiten als ein Gugelhupf. Für den Kakaoteig einfach Mehl, Zucker, Öl, Wasser, Kakao und Eier verrühren und auf ein Backblech gießen. Anschließend die Quarkcreme mit gekochtem und abgekühltem Vanillepudding mit einem Spritzbeutel direkt in den flüssigen Teig spritzen. So entstehen Gitter, Kreise oder andere Muster. Den Kuchen 40 bis 45 Minuten bei 180 °C backen.
Zutaten
Teig:
Creme:
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten für den Teig vermischen und gründlich aufschlagen. Den Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen.
Für die Creme aus Puddingpulver und Milch einen dicken Pudding kochen und gut abkühlen lassen. Dabei weniger Milch verwenden, als auf der Packung angegeben ist. Während des Abkühlens gelegentlich umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Die übrigen Zutaten für die Creme vermischen und unter den abgekühlten Pudding rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und gitterförmig in den Teig spritzen. Nach Belieben ein anderes Muster wählen, zum Beispiel Kreise.
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40–45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Sobald kein Teig mehr daran haftet, den Kuchen herausnehmen, da der Teig sonst austrocknet und nicht weich bleibt.
Den Kuchen mit Schlagsahne oder frischem Obst servieren.
Tipp: Eine glatte Tülle auf den Spritzbeutel setzen oder eine etwa 1 cm breite Öffnung abschneiden und die Creme gleichmäßig knapp über der Teigoberfläche einspritzen. So werden die Linien gleich dick und das Muster bleibt deutlich erkennbar.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 447 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- davon Zucker
- 22 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,5 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maľovaný tvarohovo-pudingový koláč s kakaovým cestom
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