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Mini-Schokoladen-Biskuitrollen mit Quarkfüllung
Zwei kleine Kakaobiskuitrollen mit einer Füllung aus Quark, Butter und Zucker. Der Biskuit backt 10 Minuten, darauf kommen Puderzucker und Zimt.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 2 Rollen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Die Mini-Kakaobiskuitrollen mit Quarkfüllung sind ein schnelles Dessert aus dünnem Kakaobiskuit, der nur zehn Minuten backt. Den Biskuit aus Eiern, Zucker, Mehl und Kakao nach dem Backen in zwei Teile schneiden und auf ein feuchtes Küchentuch legen. Für die Füllung Butter, Puderzucker und Quark aufschlagen, auf den Biskuit streichen und beide Teile aufrollen. Die Rollen anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen und vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
Zutaten
Teig
Füllung
Außerdem
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier trennen. Die Eigelbe in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt glatt und schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterheben, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form verstreichen und 10 Minuten bei 200 °C backen. Den gebackenen Biskuit in 2 Teile schneiden und auf ein feuchtes Küchentuch legen.
Für die Füllung die Butter mit dem Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Den Quark hinzufügen und alles schaumig schlagen.
Die Füllung auf den Biskuit streichen und die beiden Teile aufrollen. Die Rollen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
Tipp: Den Quark für die Füllung durch ein Sieb streichen, da Klümpchen in den dünnen Biskuitrollen spürbar wären. Beim Aufrollen das Küchentuch anheben, damit sich der Biskuit gleichmäßig aufrollt und nicht reißt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 269 kcal
- Eiweiß
- 9,6 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 8,8 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové mini rolády s tvarohovou plnkou
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