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Cremes und Füllungen

Karamellfondant mit Milchpulver und Butter

Name: Karamellfondant mit Milchpulver und Butter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Schüssel
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Tasse Milch; 1 Tasse Kristallzucker; 1 Tasse Milchpulver; 50 g Butter; 1 EL Wasser

Karamellfondant aus Zucker, Butter, Milch, Milchpulver und Wasser, in einem Topf gekocht und anschließend abgekühlt. Ergibt eine Schüssel.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 1 Schüssel
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Karamellfondant mit Milchpulver und Butter ist eine selbst gemachte Süßigkeit aus fünf Grundzutaten. Zunächst den Zucker mit Wasser schmelzen und leicht bräunen lassen, dann Butter, Milch und zuletzt Milchpulver unterrühren. Anders als bei gekauften Karamellbonbons weiß man hier genau, was drin ist. Der Fondant eignet sich als kleine Aufmerksamkeit für Gäste oder als Süßigkeit zum Kaffee.

Zutaten

Milch 1 Tasse
Kristallzucker 1 Tasse
Milchpulver 1 Tasse
Butter 50 g
Wasser 1 EL

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Wasser und Zucker in einem großen Topf vermischen und bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Sobald die Mischung leicht zu bräunen beginnt, die Butter dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Die Milch zugießen, umrühren und das Milchpulver einstreuen.
3 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Tipp: Die Milch vor dem Zugießen erwärmen – kalte Milch würde den Karamell schlagartig abkühlen, sodass der Zucker verklumpt und es stärker spritzt. Die Milch nach und nach zugießen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 295 kcal
Eiweiß: 6,6 g
Kohlenhydrate: 41 g
davon Zucker: 41 g
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,6 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karamelový fondán zo sušeného mlieka a masla