Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/kartoffelpuffer-mit-schinken-kaese-und-dill/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Hauptgerichte

Kartoffelpuffer mit Schinken, Käse und Dill

Name: Kartoffelpuffer mit Schinken, Käse und Dill
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 6 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 200 g Schinken; 200 g Geriebener Käse; 2 Eier; nach Geschmack Dill; 5 EL Weizenmehl Type 405; nach Geschmack Salz und Pfeffer; zum Ausbacken Öl

Kartoffelpuffer mit Schinken, Käse, Dill und Zwiebel, in der Pfanne in Öl ausgebacken. Für 4 Portionen, als Mittagessen oder zur Suppe.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Kartoffelpuffer mit Schinken, Käse und Dill sind eine reichhaltigere Variante der klassischen Puffer aus rohen Kartoffeln. Neben Zwiebel, Eiern und Mehl kommen geriebener Schinken, Käse und frischer Dill in den Teig, der den Puffern ein angenehmes Aroma verleiht. Den Teig mit einer Schöpfkelle in das heiße Öl geben und mit einem Löffel dünn verstreichen.

Die Puffer sind in etwa 25 Minuten fertig. Als eigenständiges Mittagessen, zur Suppe oder in kleinere Stücke geschnitten als Häppchen servieren.

Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln 6
Zwiebel 1
Schinken 200 g
Geriebener Käse 200 g
Eier 2
Dill nach Geschmack
Weizenmehl Type 405 5 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Ausbacken

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kartoffeln schälen und reiben, die Zwiebel schneiden, den Dill hacken und Schinken sowie Käse fein reiben. Alles miteinander vermischen.
Nach Geschmack salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die rohen Eier und das Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle portionsweise in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken verstreichen.
Auf diese Weise nach und nach alle Kartoffelpuffer ausbacken.

Tipp: Die geriebenen Kartoffeln in einem Sieb mit der Hand ausdrücken, damit die Puffer knuspriger werden und weniger Öl aufnehmen. Die Zwiebel kann zusammen mit den Kartoffeln gerieben werden, da ihr Saft das Braunwerden der Kartoffeln verlangsamt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 497 kcal
Eiweiß: 30 g
Kohlenhydrate: 53 g
davon Zucker: 3,0 g
Fett: 19 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Ballaststoffe: 5,5 g
Salz: 3,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové placky so šunkou, syrom a kôprom