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Hauptgerichte

Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse ohne Mehl und Ei

Name: Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse ohne Mehl und Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; zum Ausbacken Öl; Salz; Schwarzer Pfeffer; 100 g Schinken; 100 g Käse

Kartoffelpuffer aus gekochten, geriebenen Kartoffeln ohne Mehl und Ei, mit Schinken und Käse gefüllt und im Ofen überbacken. Für 3 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 283 kcal pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 1 Std.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 3 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse werden ohne Mehl und Eier zubereitet, nur aus Kartoffeln, die in der Schale gekocht und grob gerieben werden. Mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl zu runden Puffern formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Zwischen zwei Puffer je eine Scheibe Schinken und Käse legen und anschließend noch einige Minuten im Ofen überbacken. Sie eignen sich als Beilage oder als eigenständiges Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

3 Portionen

Kartoffeln 500 g
Öl zum Ausbacken
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schinken 100 g
Käse 100 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen und abkühlen lassen. Anschließend schälen, grob reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Portion Kartoffelmasse hineingeben, zu einem runden Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Zwischen jeweils zwei Puffer Schinken und Käse legen. Die gefüllten Puffer im auf 200 °C vorgeheizten Backofen weitere 5–10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Quelle: blog.giallozafferano.it

Tipp: Die Kartoffelmasse direkt in der Pfanne in einem Metallring formen und mit einem Pfannenwender leicht andrücken – so verbinden sich die Kartoffelraspel und alle Puffer werden gleich groß, sodass sie beim Füllen mit Schinken und Käse genau aufeinanderpassen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 283 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 30 g
davon Zucker: 1,4 g
Fett: 11 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,7 g
Ballaststoffe: 3,5 g
Salz: 2,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové placky so šunkou a syrom bez múky a vajec