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Beilagen

Knoblauchkartoffeln aus dem Ofen mit Dill

Name: Knoblauchkartoffeln aus dem Ofen mit Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; nach Geschmack Dill; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Ganze Kartoffeln mit Knoblauch, Öl und Dill: Im Bratbeutel bei 200 °C eine Stunde gebacken. Eine einfache Beilage zu Fleisch für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Knoblauchkartoffeln aus dem Ofen mit Dill sind eine einfache Beilage, bei der der Ofen die ganze Arbeit übernimmt. Die geschälten Kartoffeln mit Öl, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und in einen Bratbeutel geben. Darin backen sie etwa eine Stunde bei 200 °C, bleiben saftig und nehmen das Knoblaucharoma auf. In der Zwischenzeit lässt sich das Fleisch zubereiten, zu dem die Kartoffeln serviert werden.

Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln 1 kg
Knoblauchzehen 3
Öl 3 EL
Dill nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Dill (oder die Petersilie) waschen und fein hacken.
Das Öl mit Knoblauch, Dill und Pfeffer verrühren, über die Kartoffeln gießen und alles gut vermengen. Die Kartoffeln in einen Bratbeutel geben und diesen auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 1 Stunde backen.

Tipp: Große Kartoffeln halbieren, damit sie gleichzeitig mit den kleineren gar werden. Eine Handvoll Dill beiseitelegen und erst nach dem Backen über die Kartoffeln streuen – nach einer Stunde im Ofen würde der Dill sein Aroma verlieren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 291 kcal
Eiweiß: 5,4 g
Kohlenhydrate: 45 g
davon Zucker: 2,1 g
Fett: 11 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Ballaststoffe: 5,3 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnakové zemiaky pečené v rúre s kôprom