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Neue Kartoffeln auf portugiesische Art mit Rosmarin
Neue Kartoffeln in der Schale kochen und mit Butter, Knoblauch und Rosmarin im Ofen backen. Eine Beilage auf portugiesische Art für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Neue Kartoffeln auf portugiesische Art sind eine einfache Beilage aus kleinen Kartoffeln, die in der Schale gekocht und mit Butter, Knoblauch und Rosmarin im Ofen fertig gebacken werden. Die gekochten Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform legen, an der Oberfläche einschneiden und mit einer Mischung aus zerlassener Butter, gehacktem Knoblauch, grobem Salz und frischem Rosmarin bestreichen. Im Ofen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen.
Zu Fleisch oder als eigenständiges Abendessen servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in Salzwasser kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl einfetten und die gekochten Kartoffeln hineinlegen. Die Kartoffeln an der Oberfläche einschneiden.
Die zerlassene Butter in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Salz und Rosmarin vermischen und die Oberfläche der Kartoffeln damit bestreichen.
Die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 °C 15–20 Minuten backen.
Tipp: Die neuen Kartoffeln nur so lange kochen, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen – zu weich gekocht könnten sie beim Einschneiden aufplatzen. Die Rosmarinnadeln fein hacken, da sie im Ganzen hart und spitz sind.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 151 kcal
- Eiweiß
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Fett
- 2,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,9 g
- Ballaststoffe
- 3,5 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené nové zemiaky na portugalský spôsob s rozmarínom
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