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Hauptgerichte

Schweinekoteletts mit Frühkartoffeln und Knoblauch

Schweinekoteletts mit Frühkartoffeln, Knoblauch, Rosmarin und roter Zwiebel: zusammen auf einem Blech im Ofen gegart. Für 4 Personen.

Aus dem Slowakischen übersetzt · · Fitness-Rezept · 36 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
45 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
Temperatur
200 °C
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Schweinekoteletts mit Frühkartoffeln sind ein Mittagessen vom Blech: Die Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin vorbacken, dann die angebratenen Koteletts dazugeben. Fleisch und Kartoffeln garen gemeinsam fertig, dabei nehmen die Kartoffeln den Fleischsaft auf.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Kartoffeln vorbacken

    25 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Frühkartoffeln waschen und größere halbieren. Die Zwiebel in Spalten schneiden. Kartoffeln, Zwiebel, ungeschälte Knoblauchzehen und Rosmarin mit 3 EL Öl und der Hälfte des Salzes auf einem Backblech verteilen. 25 Minuten backen.

  2. Koteletts anbraten

    6 Min.

    Die Koteletts trocken tupfen, mit dem restlichen Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in 1 EL Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

  3. Gemeinsam fertig garen

    20 Min.

    Die Koteletts zwischen die Kartoffeln legen und weitere 15–20 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und die Kartoffeln goldbraun und weich sind.

  4. Servieren

    Direkt vom Blech servieren und den gebackenen Knoblauch aus der Schale auf die Kartoffeln drücken.

Tipp: Die Frühkartoffeln nicht schälen, sondern nur mit einer Bürste gründlich waschen – die dünne Schale wird im Ofen knusprig.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
553 kcal
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
40 g
davon Zucker
2,8 g
Fett
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Ballaststoffe
5,2 g
Salz
2,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s novými zemiakmi a cesnakom z rúry

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