Frühkartoffeln mit Sojasauce, Honig und Senf

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Kartoffeln waschen, im Ganzen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und halb gar kochen.

2. Die halb gar gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Inzwischen die Marinade zubereiten: Sojasauce, Honig, Senf, grüne Gewürze, zerdrückten Knoblauch und Öl in einer Schüssel vermischen.

3. Die Marinade nicht salzen, da die Sojasauce salzig ist und die Kartoffeln in Salzwasser gekocht wurden. Blütenhonig verwenden; wer ihn nicht mag, kann ihn weglassen.

4. Die Kartoffeln nicht schälen, sondern nur in Stücke schneiden, in die Marinade geben, vermischen und 2 Stunden ziehen lassen. Eine Bratform mit Öl ausstreichen, die Kartoffeln aus der Marinade nehmen und hineingeben. Bei 200 °C backen, bis sie an der Oberfläche gebräunt sind.

5. Die Kartoffeln warm mit einer Sauce nach Wahl servieren.

Tipp: Die Kartoffeln können bereits am Vortag gekocht und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vollständig abgekühlt lassen sie sich schneiden, ohne zu zerbröseln, und zerfallen in der Marinade nicht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nové zemiaky v marináde zo sójovej omáčky, medu a horčice