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Obstpüree-Kuchen mit Konfitüre und Schokoguss
Kuchen aus Mehl, Eiern, Öl und Obstpüree, warm mit Konfitüre bestrichen und mit Schokoladen-Sahne-Guss und Kokos verfeinert. Für 16 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 16 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Für diesen Kuchen mit Obstpüree werden Dunstmehl (griffiges Mehl), Zucker, Eier, Öl, Natron und drei Gläschen Obstpüree (Babynahrung im Glas), zum Beispiel Apfel oder Pflaume, in einer Schüssel verrührt. Den noch warmen Kuchen mit Konfitüre bestreichen. Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen, die mit Sahne geschmolzen wird, und mit Kokosraspeln bestreuen. Das Obstpüree liefert die Flüssigkeit für den Teig und macht den Kuchen saftig.
Zutaten
Guss
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Form vorbereiten
Ein Backblech oder eine Backform von etwa 32 × 22 cm mit Öl einfetten und mit Kokosraspeln ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Natron in einer Schüssel vermischen. Eier, Öl und Obstpüree dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Sofort in die Form gießen.
Backen
Etwa 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. Den noch warmen Kuchen mit Konfitüre bestreichen.
Guss
Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Rezept von: Danula Vašíčková
Tipp: Den Teig mit Natron sofort nach dem Verrühren backen, da er sonst weniger aufgeht. Die Konfitüre auf den warmen Kuchen streichen, damit sie sich dünn verteilen lässt und teilweise einzieht.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 292 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 22 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,4 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Koláč z ovocnej výživy s džemom a čokoládovou polevou
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