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Ofenkarotten mit Knoblauch, Paprika und Petersilie
Karotten mit Olivenöl, Knoblauch und Paprikapulver unter Alufolie backen, zum Schluss knusprig rösten und mit Petersilie bestreuen. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Ofenkarotten mit Knoblauch, Paprika und Petersilie sind eine einfache Beilage, die auch Kindern schmeckt. Die geputzten Karotten, dickere Exemplare halbiert oder geviertelt, in Olivenöl mit Salz, Paprikapulver und durchgepresstem Knoblauch wenden. Unter Alufolie etwa 45 Minuten bei 200 °C backen, die letzten zehn Minuten offen, damit sie knusprig werden.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage oder pur zum Knabbern servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Die Karotten putzen und waschen. Dickere Exemplare nach Belieben halbieren oder vierteln.
- Das Öl mit Salz, Paprikapulver und durchgepresstem Knoblauch verrühren. Die Karotten gründlich darin wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Mit Alufolie abdecken und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Gelegentlich wenden und etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Alufolie entfernen, damit die Karotten knusprig werden.
- Bei Bedarf etwas Wasser angießen oder die Karotten mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Junge Karotten müssen nicht geschält werden; es genügt, sie mit einer Bürste gründlich zu waschen. Sie sind gar, wenn sich ein Messer an der dicksten Stelle ohne Widerstand hineinstechen lässt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 171 kcal
- Eiweiß
- 1,8 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená mrkva s cesnakom, paprikou a petržlenovou vňaťou
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