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Beilagen

Ofenpommes ohne Öl mit Eiweiß und Paprika

Name: Ofenpommes ohne Öl mit Eiweiß und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 7 Kartoffeln (größere); 2 Eiweiß; Salz und Pfeffer; Paprikapulver edelsüß

Ofenpommes ohne Öl für 4 Personen: Kartoffelstreifen in Eischnee mit Salz, Pfeffer und Paprika wenden und bei 200 °C goldbraun backen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Ofenpommes ohne Öl werden statt frittiert in Eischnee gewendet, der mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt ist. Die dünnen Kartoffelstreifen gründlich mit dem Eischnee vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 200 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Während des Backens wenden. Die Gewürze lassen sich nach Geschmack variieren. Die Pommes als Beilage zu Fleisch oder mit einem Dip servieren.

Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln (größere) 7
Eiweiß 2
Salz und Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Pommesstreifen schneiden.
Die Eiweiße steif schlagen und alle Gewürze unterrühren. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, den gewürzten Eischnee hinzufügen und gründlich vermengen, sodass jeder Kartoffelstreifen damit überzogen ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf verteilen. Bei 200 °C goldbraun backen. Während des Backens nach Belieben wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Tipp: Die geschnittenen Kartoffelstreifen mit kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen, und gründlich trocknen. Auf trockenen Kartoffeln haftet der Eiweißmantel besser und die Pommes werden knuspriger.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 211 kcal
Eiweiß: 7,2 g
Kohlenhydrate: 46 g
davon Zucker: 2,3 g
Fett: 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Ballaststoffe: 5,6 g
Salz: 0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené hranolky bez oleja s bielkom a paprikou