Serviettenknödel mit Petersilie, im Beutel gegart

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Brötchen in Würfel schneiden und in eine größere Schüssel geben. In einem zweiten Gefäß Milch, Öl, Eier und Petersilie mit einem Schneebesen verquirlen und salzen. Die Mischung über die Brötchen gießen und mit der Hand vorsichtig vermengen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die vorbereitete Masse in einen größeren, stabilen Kunststoffbeutel geben, zu einer Rolle formen und den Beutel verschließen. In das kochende Wasser legen und etwa 25 Minuten kochen.
3. Den Beutel aus dem Wasser nehmen und noch etwa 1/2 Stunde geschlossen ruhen lassen. Anschließend öffnen, den Knödel herausnehmen und in Scheiben schneiden. Als Beilage servieren; der Knödel schmeckt auch als eigenständiges Gericht.

Tipp: Die Masse im Beutel gut zusammendrücken, damit keine Lufteinschlüsse bleiben und der Knödel seine Form behält. Übrige Scheiben in Öl anbraten und mit verquirlten Eiern übergießen – so entsteht ein schnelles Abendessen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Knedľa z rožkov varená vo vrecku s petržlenovou vňaťou