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Beilagen

Süßkartoffelpommes aus dem Ofen mit Paprika und Knoblauch

Süßkartoffelpommes mit Stärke, Olivenöl, Paprika und Knoblauch, im Ofen knusprig gebacken. Für 4 Portionen als Beilage zu Fleisch.

Vegetarisch · Vegan · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Süßkartoffelpommes aus dem Ofen sind eine leicht süßliche Beilage zu Fleisch und Burgern: Die Süßkartoffelstifte mit etwas Stärke, Olivenöl, Paprika und Knoblauch vermengen und in einer Lage auf dem Blech backen. Die Stärke sorgt dafür, dass sie außen knuspriger werden.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Süßkartoffeln schneiden

    10 Min.

    Den Backofen auf 220 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln waschen (die Schale kann dranbleiben) und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.

  2. Mit Stärke und Gewürzen vermengen

    3 Min.

    Die Süßkartoffelstifte in einer Schüssel mit Stärke bestreuen und vermengen. Öl, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Pfeffer dazugeben und nochmals vermengen, bis die Stifte rundum damit überzogen sind.

  3. Backen

    30 Min.

    Die Stifte in einer Lage so auf den Blechen verteilen, dass sie sich nicht berühren, und 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Erst nach dem Backen salzen.

Tipp: Salz entzieht den Süßkartoffeln Wasser, deshalb die Pommes erst nach dem Backen salzen. Liegen sie zu dicht auf einem Blech, dünsten sie im Ofen eher, als dass sie rösten.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
274 kcal
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
43 g
davon Zucker
8,4 g
Fett
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Ballaststoffe
6,3 g
Salz
1,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Batátové hranolky z rúry s paprikou a cesnakom

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