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Beilagen

Ofenkartoffeln mit griechischem Joghurt und Peperoni

Name: Ofenkartoffeln mit griechischem Joghurt und Peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 4–5 Kartoffeln; 2 EL Öl; 2 EL Griechischer Joghurt; 1 Prise Salz; 1/4 TL Pfefferoni (scharfe Peperoni); Etwas Getrockneter Thymian; 1/2 TL Minze

Kartoffelspalten mit griechischem Joghurt, Öl, scharfer Peperoni, Thymian und Minze, bei 200 °C goldbraun gebacken. Für 4 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 1 Std.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Ofenkartoffeln mit griechischem Joghurt, scharfer Peperoni und Thymian sind eine Variante der klassischen Beilage, die in etwa 30 Minuten fertig ist. Die Kartoffeln werden in dünne Spalten geschnitten und mit einer leichten Marinade aus Öl, griechischem Joghurt, Salz, einer Prise scharfer Peperoni, getrocknetem Thymian und Minze überzogen. Anschließend werden sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilt und bei 200 °C gebacken. Die Gewürze nach Geschmack dosieren, für Kinder weniger scharfe Peperoni verwenden.

Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln 4–5
Öl 2 EL
Griechischer Joghurt 2 EL
Salz 1 Prise
Pfefferoni (scharfe Peperoni) 1/4 TL
Getrockneter Thymian Etwas
Minze 1/2 TL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus allen Zutaten eine leichte Marinade zubereiten und nach Geschmack würzen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Spalten schneiden und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Die Kartoffeln mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Die Kartoffelspalten nach der Hälfte der Backzeit wenden. Sie sind nach etwa einer halben Stunde fertig, wenn sie sich mit einer Gabel ohne Widerstand einstechen lassen und die Joghurthülle an den Rändern goldbraun wird.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 201 kcal
Eiweiß: 4,2 g
Kohlenhydrate: 30 g
davon Zucker: 1,7 g
Fett: 7,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Ballaststoffe: 3,6 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené zemiaky v gréckom jogurte s feferónkou a tymianom