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Kartoffelspieße mit Speck und Thymian
Kartoffelspieße mit Speck und Thymian für 4 Personen: Die Scheiben abwechselnd aufspießen und in Folie gewickelt bei 220 °C backen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 220 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Kartoffelspieße mit Speck und Thymian sind ein einfaches Abendessen aus vier Zutaten: Kartoffeln, Speck, Salz und Pfeffer sowie Thymian. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit Speck auf Spieße stecken, würzen und in Folie gewickelt bei 220 °C etwa eine halbe Stunde backen. Am besten eignen sich rotschalige Kartoffeln, die beim Backen ihre Form behalten.
Statt gekaufter Holzspieße können auch gesäuberte Zweige von Kirsch- oder Apfelbäumen oder von Himbeersträuchern verwendet werden, die dem Gericht ein interessantes Aroma verleihen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die geschälten Kartoffeln in 5–6 mm dicke Scheiben und den Speck in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Speck abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Spieße darauflegen, salzen, pfeffern und nach Bedarf frischen oder getrockneten Thymian dazugeben. Mit einer zweiten Lage Alufolie abdecken und die Ränder fest verschließen.
Im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Anschließend die obere Folie entfernen, die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weiterbacken, bis die Spieße gebräunt sind.
Mit Fleisch, Gemüse oder einem Joghurtdip servieren.
Tipp: Die Holzspieße vorher mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nach dem Entfernen der oberen Folie im Ofen nicht verbrennen. Die Kartoffelscheiben mittig aufspießen, damit sie nicht zerbrechen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 684 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 47 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- Salz
- 2,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové špízy so slaninou a tymiánom
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