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Beilagen

Maiskolben in Milch mit Butter und Thymian

Name: Maiskolben in Milch mit Butter und Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 4 Maiskolben (Zuckermais); 600 ml Wasser; 1 l Milch; 80 g Butter; Einige Zweige Frischer Thymian; 1 TL Salz

Maiskolben für 4 Personen, in Milch und Wasser mit Butter, Salz und frischem Thymian gekocht. Nach dem Aufkochen in 10 Minuten fertig.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

In Milch gekochte Maiskolben mit Butter und Thymian sind eine Variante des Sommerklassikers, bei der die Kolben nicht nur in Wasser garen. Mit Wasser verdünnte Milch, etwas Butter, Salz und Thymianzweige unterstreichen den süßlichen Geschmack der Körner. Die Kolben sind zehn Minuten nach dem Aufkochen fertig. Wichtig ist die Frische: Mais sollte möglichst bald nach der Ernte gekocht werden, idealerweise innerhalb von vier Stunden, da sich der Zucker in den Körnern nach und nach in Stärke umwandelt.

Zutaten

4 Portionen

Maiskolben (Zuckermais) 4
Wasser 600 ml
Milch 1 l
Butter 80 g
Frischer Thymian Einige Zweige
Salz 1 TL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Maiskolben von den Blättern befreien und bei Bedarf halbieren. Wasser und Milch in einen tiefen Topf gießen und Butter, einige Thymianzweige und Salz hinzufügen.
Die Maiskolben hineinlegen, aufkochen und ab dem Aufkochen 10 Minuten kochen lassen.

Tipp: Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, da die Milch mit der Butter leicht überkocht. Übrig gebliebene Kolben aufrecht in eine Schüssel stellen, die Körner mit einem Messer von oben nach unten abschneiden und in einen Salat oder eine Suppe geben.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 339 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 27 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 23 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 2,0 g
Salz: 2,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Varená kukurica v mlieku s maslom a tymiánom