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Blumenkohlgratin mit Sahne, Parmesan und Muskat
Blumenkohlröschen in Milch und Wasser vorkochen, mit Sahne, Knoblauch, Muskat und Parmesan überbacken. Als Mittag- oder Abendessen für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Blumenkohl mit Sahne, Parmesan und Muskatnuss ist ein einfacher Auflauf, bei dem Käse den Blumenkohl ergänzt. Die Röschen werden zunächst fünf bis sieben Minuten in Salzwasser mit Milch gekocht, dann auf ein eingefettetes Backblech gelegt und mit einer Mischung aus Sahne, durchgepresstem Knoblauch, Muskatnuss und der Hälfte des Parmesans übergossen.
Im Backofen werden sie bei 200 °C zehn Minuten überbacken, dann mit dem restlichen Käse bestreut und weitere zehn Minuten überbacken. Das Gericht eignet sich als Mittag- oder Abendessen für vier Personen.
Zutaten
Blumenkohlgratin
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Blumenkohl, Milch, Wasser, Kochsahne, Parmesan, Knoblauch, Butter, Muskatnuss und Salz bereitstellen.
Den Blumenkohl in Röschen teilen und 5–7 Minuten in Salzwasser mit Milch kochen. Den Knoblauch durchpressen und mit Salz, Muskatnuss und der Hälfte des geriebenen Käses unter die Sahne rühren.
Den Blumenkohl abgießen und gut abtropfen lassen. Die Röschen auf ein eingefettetes Backblech legen und mit der Sahnemischung übergießen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10 Minuten überbacken, dann mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere etwa 10 Minuten überbacken.
Tipp: Den Hartkäse nach Wunsch durch Mozzarella ersetzen.
Tipp: Die Muskatnuss frisch reiben und wirklich nur eine Prise verwenden, da eine größere Menge den milden Geschmack des Blumenkohls überdecken würde. Den Parmesan möglichst fein reiben, damit er sich schneller in der Sahne auflöst.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 435 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karfiol so smotanou, parmezánom a muškátovým orieškom
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