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Beilagen

Rahmwirsing mit Muskatnuss als Beilage

Wirsingstreifen mit Zwiebeln in Butter dünsten und mit Kochsahne und Muskatnuss verfeinern. Eine Beilage zu Fleisch für 4 Personen.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
5 Min.
Koch-/Backzeit
15 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Rahmwirsing ist eine schnelle Gemüsebeilage: Fein geschnittener Wirsing wird mit Zwiebeln in Butter gedünstet und mit Sahne und Muskatnuss verfeinert. Er passt zu gebratenem Fleisch, Frikadellen oder Spiegelei mit Kartoffeln.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Wirsing vorbereiten

    5 Min.

    Den Wirsing in einzelne Blätter teilen, die dicken Blattrippen herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.

  2. Wirsing dünsten

    10 Min.

    Die fein gewürfelte Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Den Wirsing dazugeben, salzen und zugedeckt 8–10 Minuten dünsten, bis er weich ist.

  3. Mit Sahne verfeinern

    5 Min.

    Die Kochsahne angießen, Muskatnuss und Pfeffer dazugeben und offen 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt.

  4. Servieren

    Warm als Beilage zu Fleisch oder zu Spiegelei mit Kartoffeln servieren.

Tipp: Beim Dünsten keine Flüssigkeit zum Wirsing geben, die austretende Flüssigkeit reicht aus. Junger Sommerwirsing ist schneller gar als Winterwirsing.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
161 kcal
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
15 g
davon Zucker
6,6 g
Fett
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Ballaststoffe
5,9 g
Salz
1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kel na smotane s muškátovým orieškom ako príloha

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