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Pikanter Bryndza-Aufstrich mit Kapern und Chili
Aufstrich aus Bryndza, Butter und Senf mit Paprika, Chili, Kapern und Gurken. Vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen. Für eine Schüssel.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Portionen
- 1 Schüssel
- Schwierigkeit
- Einfach
Pikanter Bryndza-Aufstrich mit Kapern und Chili ist ein kräftiger Aufstrich für alle, die würzige Aromen mögen. Bryndza, ein weicher slowakischer Schafskäse, mit zimmerwarmer Butter und Senf verrühren, mit Paprikapulver, Kümmel, Chili und Pfeffer würzen und zum Schluss fein gehackte Zwiebel, Gurken, Kapern und durchgepressten Knoblauch untermischen. Vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Auf frisches Brot oder Brötchen streichen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Gurken und Kapern fein hacken. Den Knoblauch schälen und durchpressen.
- Die zimmerwarme Butter mit der Bryndza verrühren, den Senf zugeben und glatt rühren. Mit Salz, Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Zwiebel, Gurken, Knoblauch und Kapern unterrühren und den Aufstrich für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Edelsüßes Paprikapulver gibt dem Aufstrich Farbe und Geschmack; die Schärfe lässt sich anschließend mit Chili genauer dosieren. Zwei Esslöffel scharfes Paprikapulver wären zu viel.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 197 kcal
- Eiweiß
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 4,2 g
- davon Zucker
- 1,7 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pikantná bryndzová nátierka s kaparami a chilli
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