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Brotaufstriche

Schinkenaufstrich mit Schmelzkäse und Senf

Name: Schinkenaufstrich mit Schmelzkäse und Senf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Schüssel
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 200 g Schinken; 50 g Butter; 100 g Schmelzkäse; 1 TL Senf; 2 EL Mayonnaise; 1 Zwiebel; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Paprikapulver edelsüß

Schinkenaufstrich mit Schmelzkäse, Butter, Mayonnaise, Senf und Zwiebel, fein püriert und mit Paprika gewürzt. Ergibt eine Schüssel.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.
Portionen: 1 Schüssel
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Schinkenaufstrich mit Schmelzkäse ist ein einfacher hausgemachter Brotaufstrich aus Schinken, Butter, Schmelzkäse, Mayonnaise, Senf und Zwiebel. Den Schinken zusammen mit der Zwiebel pürieren oder durch den Fleischwolf drehen und anschließend mit der weichen Butter und den übrigen Zutaten verrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Der Aufstrich ist in wenigen Minuten zubereitet und passt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.

Zutaten

Schinken 200 g
Butter 50 g
Schmelzkäse 100 g
Senf 1 TL
Mayonnaise 2 EL
Zwiebel 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver edelsüß nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel pürieren oder durch den Fleischwolf drehen.
Die weiche Butter, den Schmelzkäse, die Mayonnaise und den Senf zur Mischung geben und gründlich verrühren. Den Aufstrich mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprikapulver edelsüß abschmecken.

Tipp: Für festlich belegte Brote den Aufstrich mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle aufspritzen. Dafür muss er ganz glatt püriert sein, da Stückchen die Tülle verstopfen würden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 221 kcal
Eiweiß: 9,5 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
davon Zucker: 1,8 g
Fett: 19 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,7 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 2,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šunková nátierka s taveným syrom a horčicou